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2010年 11月 03日
マーマレードといえば、イギリス。フランククーパーのマーマレードが好きだった。甘味、苦味、酸味のバランスがとれていて、朝のパンがとてもおいしく感じられた。
若いころ、私たち夫婦にとってはびっくりするような値段だったけど、それがあることで幸せな朝食の時間という感じがした。最近、あまり見かけないなと思っていたら、ロバートソン社に吸収合併されて、伝統的な製法と違うため、フランククーパーの名前ではもうでないと知りました。あの味をもう一度味わえないのは、とても残念です。イギリスのそういう伝統的な食料品にも、大企業化の波が押し寄せていて、もう味わえない味というのもでてきて、ちょっとさびしくなりました。 いつの時代も、技術の革新や、エネルギーの変化、ビジネスのシステムの変化に伴って台頭するもの、なくなっていくものがあるのは、しょうがないことですが、おいしいものがひとつ、またひとつなくなっていくのはやはり哀しいものがありますね。 写真のゆずジャムは、京都の越畑で作られたもの。フレンドパークまつばら製です。 これも甘味、苦味、酸味のバランスがとれています。朝のトーストがおいしくなることうけあいです。 ビンのふたをあけたら、こんな感じのジャム。 以前の記事でご紹介した蕎麦でもおいしいところです。 「越畑フレンドパーク まつばら 」 TEL 0771-44-2700 住所 京都府京都市右京区嵯峨越畑正鍋浦109 ゆずジャムはいつもあるというわけでもないのが、つらいところですが、出会えたときはラッキーです。 ここのゆべしも絶品。 サボり虫のブログですが、いつも応援のクリックありがとうございます。
by oishi--i
| 2010-11-03 07:49
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